Quelle est la température dans une chambre froide négative ?

Dans une chambre froide négative, le restaurateur stocke ses viandes et ses poissons. Ainsi il ne craint pas de rompre la chaîne du froid et il n'y a pas de risque d'intoxiquer ses clients.

Qu'est-ce qu'une chambre froide négative ?

Comme vous le lirez sur www.chambre-froide-negative.info, la chambre froide négative est comme un grand congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C. Avec la chambre froide positive, il s'agit d'un des équipements indispensables du restaurateur.

Avant de la commander, il convient déjà de mesurer la pièce dans laquelle elle sera installée. Ainsi vous serez certain qu'elle y rentrera. De plus, pensez aux aliments que vous y mettrez. Cela ne sert à rien de posséder une chambre froide négative qui sera toujours à moitié vide.

Déjà parce que vous l'aurez payée plus cher que le modèle de bonne taille mais aussi parce qu'elle sera plus énergivore.